Die Auswahl an regionalem Obst und Gemüse wird jetzt immer größer. Mit steigenden Temperaturen gedeihen auch die Pflanzen auf den Feldern in deinem Umkreis. Spinat wird nun schon geerntet, die ersten Salate bekommst du aus der Region, Rhabarber gibt es weiterhin und so langsam kommt auch die Spargelsaison in Sicht.
Im April in deiner Biokiste
Je nach Region kann das Angebot der Ökokisten-Betriebe variieren, im Süden reifen Obst und Gemüse etwas früher. Außerdem hat jeder Betrieb seine eigenen saisonalen Angebote: ob Kräuter, seltene Tomaten- oder alte Kartoffelsorten, Ringelbete oder Weizengras, auch hier lohnt es sich immer zu schauen, was es gerade Besonderes gibt.
Frisch aus der Region
Kopfsalat
Eichblattsalate
Grüne-Soße-Kräuter
Frühlingszwiebeln
Bärlauch
Spargel
Postelein
Spinat
Rucola
Rhababer
Radieschen
Petersilie
Aus dem Ökokisten-Lager
Pastinaken
Äpfel
Kartoffeln
Schalotten
Karotten
Zwiebeln
Rotkohl
Koblauch
Von unseren Partnern im Süden
Grapefruits
Saftorangen
Mönchsbart
Blutorangen
Limetten
Blumenkohl
Avocados
Datteln
Artischocken
Tomaten
Auch nur Bio im Kopf?
Kochen und backen gehören zu einem nachhaltigen Leben einfach dazu.
Und mit den richtigen Zutaten fängt der Genuss schon bei der Zubereitung an.
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Du hast noch Fragen?
Woher kommt das Obst und Gemüse, das nicht aus der Region stammt?
Was bei uns nicht wächst, beziehen wir von ausgewählten Bio-Partnerbetrieben, viele davon aus dem europäischen Süden. Auf Flugware verzichten wir grundsätzlich: Was von weiter her kommt, etwa Bananen, reist per Schiff, nicht per Flugzeug. So bleibt die Auswahl vielfältig, ohne unnötige Emissionen.
Muss ich mich im Winter nur von Kohl ernähren, wenn ich saisonal essen will?
Keine Sorge, der Winter hat mehr zu bieten als Kohl. Aus unseren Lagern kommen Wurzelgemüse, Kürbis, Äpfel und vieles mehr, das schonend eingelagert wurde. Dazu kommt Frisches von unseren Partnern aus dem Süden. Saisonal heißt also abwechslungsreich, auch in der kalten Jahreszeit.
Warum gibt es in der Ökokiste Zitrusfrüchte, wenn sie hier gar nicht wachsen?
Weil auch sie Saison haben, nur eben nicht bei uns, sondern im europäischen Süden. Wer gern Zitrusfrüchte isst, soll sie bestellen können, ohne auf Bio, Fairness und Nachhaltigkeit zu verzichten. Ob du welche in deine Kiste legst, bleibt dir überlassen. Tust du es, hast du die Sicherheit, dass sie ökologisch und fair erzeugt und ohne Flugzeug transportiert wurden.